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振兴陕菜30年 王华锋荣获“领军人物”称号


3月11日,由渭南市商务局、市民政局指导,渭南市烹饪协会主办的“扬帆起航 再铸辉煌”中国陕菜之都首批老字号餐饮美食名店授牌仪式暨振兴陕菜三十年表彰大会召开。

会议认真总结了渭南市餐饮行业近年来的发展成就,并授予了53家餐饮企业首批“中国陕菜之都餐饮美食名店”荣誉称号,表彰了振兴陕菜”功勋人物、领军人物等先进个人。潼关县盛潼餐饮管理有限公司董事长王华锋被授予“振兴陕菜”30年领军人物荣誉称号。



会上,中国烹饪协会副会长、中国食文化研究所所长王喜庆教授首先进行了致辞,并就餐饮行业如何发展与大家进行了授课。渭南市烹饪协会会长王晓莲就近年来我市的餐饮行业发展进行了总结。

多年来渭南市餐饮行业在市委、市政府及各级领导的重视关心支持下,在全体餐饮人的共同努力下,硕果累累,收获满载,餐饮文化不断传承发展,餐饮品牌响亮四方。餐饮行业的收入由2010年的26.52亿元收入增长到2017年的73.8亿元,增长12.5%,占全市社会消费品零售总额的11.3%,为渭南的经济建设贡献了餐饮人的力量。


会上,合阳县被评为中国黄河生态美食名城,临渭区、大荔县、澄城县、华州区被评为“陕菜之乡”,潼关盛潼餐饮管理有限公司董事长王华锋等渭南餐饮领头人被授予“振兴陕菜”30年领军人物荣誉称号。潼关肉夹馍在渭南市委、市政府的号召和引领下,先后参加了第26届中国厨师节,烹饪大赛等活动,并随渭南市政府组团代表全省参加奥地利、捷克、匈牙利“陕西美食文化节”活动,推广陕菜文化,展现陕菜魅力。

会上,渭南市领导对潼关肉夹馍的工艺及对陕菜的传承和推广给予了充分肯定,潼关肉夹馍作为渭南餐饮“名片”,为渭南市餐饮发展提供了强有力的推动,促进了渭南市餐饮行业的全面发展,全国范围开店及欧洲首店的签约,更是推动渭南特色小吃走向全国,走向世界。

2011年6月,潼关肉夹馍被评为陕西省非物质文化遗产。“潼关肉夹馍”作为老字号,在发展中不断传承创新,日益受到社会各界的广泛关注和认同。面对新形势、新业态,潼关肉夹馍将积极引导餐饮企业转型升级,探索大众消费、旅游消费、特色消费,为中国陕菜之都建设添砖加瓦、出力贡献。


潼关盛潼餐饮管理有限公司成立于2012年8月,是一家集食品研发、食品加工、食品销售的综合性股份制公司,为更好地传承和弘扬三秦饮食文化,公司一直以 “让更多人品尝到用心做出的健康独特美食”为使命,紧随历史发展方向,致力于“打造最正宗的肉夹馍”,以“小餐饮,大品牌”作为企业愿景,将公司品牌发展至人类脚步所能企及的地方。

2019年,潼关肉夹馍将紧紧抓住“振兴陕菜”机遇,不断创新工作理念,提升餐饮服务水平,继续加大品牌建设,加强交流合作,进一步挖掘潼关肉夹馍文化精髓,全面展示潼关肉夹馍的独特魅力,共同推动餐饮服务行业的发展,为实现经济快速健康发展做出更加积极的贡献。
发表时间:〖2019-03-15 10:51〗    浏览次数:〖
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